طرز تهیه لواشک خانگی؛ از باغ تا آشپزخانه!
لواشک یکی از نوستالژیک‌ترین و خوشمزه‌ترین تنقلات ایرانی است که کمتر کسی پیدا می‌شود که به آن علاقه نداشته باشد. تهیه لواشک در خانه، علاوه بر اینکه یک تجربه لذت‌بخش است، به شما این اطمینان را می‌دهد که از میوه‌های تازه و بدون مواد افزودنی استفاده کرده‌اید. در این مطلب، قصد داریم به شما آموزش دهیم که چطور از میوه‌های باغتان، یک لواشک خانگی بی‌نظیر تهیه کنید.
انواع نهال و میوه مناسب برای درست کردن لواشک
چه میوه هایی برای تهیه لواشک مناسب هستند؟
تقریباً از هر میوه‌ای می‌توان لواشک درست کرد، اما لواشک‌های ترش و ملس همیشه طرفداران بیشتری دارند. میوه‌هایی مانند آلو، زردآلو، کیوی، آلبالو، انار و گوجه سبز بهترین گزینه‌ها هستند. اما اگر به دنبال یک لواشک آلو فوق‌العاده هستید، بهتر است از میوه انواع نهال آلو کالیفرنیا، نهال آلو شابلون و یا آلوی قطره طلا استفاده کنید. این ارقام آلو، طعم و بافت ایده‌آلی برای تهیه لواشک دارند و به همین دلیل در بین باغداران و تولیدکنندگان لواشک بسیار محبوب هستند. می توانید برای طعم شیرین و طبیعی لواشک از میوه نهال های زردآلو همچون نهال زردآلو تخم مرغی، نهال زردآلو رکسانا و… استفاده کنید.
مواد لازم:
- میوه: ۱ کیلوگرم (آلو، زردآلو، آلبالو یا هر میوه دلخواه دیگر)
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای بهتر شدن طعم)
- شکر: به مقدار لازم (اختیاری، اگر میوه شما ترش است)
طرز تهیه لواشک در ۵ مرحله ساده:
- آماده‌سازی میوه‌ها: ابتدا میوه‌ها را خوب بشویید. اگر از آلو یا زردآلو استفاده می‌کنید، هسته آن‌ها را خارج کنید. برای آلبالو نیز کافی است دم آن را بگیرید.
- پختن میوه‌ها: میوه‌ها را به همراه کمی آب (حدود نصف لیوان) داخل قابلمه بریزید. حرارت را ملایم کنید و بگذارید میوه‌ها به آرامی بپزند تا کاملاً نرم شوند. در این مرحله می‌توانید نمک و اگر دوست داشتید، کمی شکر به آن اضافه کنید.
- پوره کردن: بعد از اینکه میوه‌ها کاملاً پختند، حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی سرد شوند. سپس با استفاده از گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن، میوه‌ها را به صورت پوره درآورید.
- صاف کردن: پوره میوه را از یک صافی ریز عبور دهید تا پوست و اضافه‌های میوه جدا شود و یک مایع یکدست و غلیظ داشته باشید. این کار باعث می‌شود لواشک شما شفاف‌تر و خوش‌خوراک‌تر شود.
- خشک کردن: یک سینی را با سلفون بپوشانید و سطح آن را کمی چرب کنید تا لواشک به آن نچسبد. مایع لواشک را به صورت یکنواخت روی سینی پخش کنید. هرچه لایه لواشک نازک‌تر باشد، سریع‌تر خشک می‌شود. سینی را در معرض نور مستقیم خورشید یا در یک مکان گرم و خشک قرار دهید. در طول روز حتماً آن را چک کنید تا از خشک شدن بیش از حد جلوگیری کنید. بسته به ضخامت لواشک و دمای هوا، این فرآیند ممکن است ۲ تا ۵ روز طول بکشد.
نکته: اگر در خانه دستگاه خشک‌کن میوه دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید که فرآیند خشک شدن را بسیار سریع‌تر می‌کند.
کلام آخر
با این روش ساده می‌توانید به راحتی از میوه‌های خوش‌عطر و طعم درختان خود یک لواشک خانگی فوق‌العاده تهیه کنید. اگر به دنبال کاشت نهال‌های پربار و با کیفیت هستید که میوه‌های آن‌ها برای تهیه لواشک‌های بی‌نظیر مناسب باشد، می‌توانید به بخش محصولات ما مراجعه کنید و از انواع نهال‌های آلو و زردآلو ما دیدن فرمایید.
راه های ارتباطی با نهالستان
شعبه مرکزی: تهران -دماوند۸کیلومتری جاده فیروزکوه ۲۰۰متر بالاتر از سه راهی ابسرد، در جاده اصلی فیروزکوه روبروی مسجد اهل بیت
شعبه میاندواب: میاندواب جاده بوکان بالاتر از کشتارگاه صنعتی جنب غذاخوری دالاهو نهالستان یاسین سعادت
شماره تماس: 09123120501